Hôtellerie - Restauration - Tourisme

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Durée de formation

Nom de la formation Durée
CAP Cuisine Longue - Certifiante
HACCP / Approfondissement Courte - Spécifique
Serveur(se) en restauration Longue - Certifiante

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HACCP / Approfondissement

Du 06/03/2025 au 07/03/2025.

1. Être sensibilisé sur le contexte réglementaire et les exigences en matière d'hygiène en restauration collective.

2. Être sensibilisé aux risques alimentaires en restauration collective.

3. Être sensibilisé aux méthodes et procédés de travail en fonction de la démarche HACCP en matière d'hygiène alimentaire.

4. Comprendre et mettre en œuvre un protocole HACCP.

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