Hôtellerie - Restauration - Tourisme
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CAP Cuisine

Objectifs

Acquérir les 5 compétences :
1 – Connaître les produits par famille et les arts culinaires.
2 – Savoir gérer les approvisionnements.
3 – Connaître les règles d’hygiène et de sécurité.
4 – Savoir organiser le poste de travail.
5 – Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaire, cuisson, remise en température.

Conditions et prérequis

Aptitude physique (certificat médical).
Niveau V en enseignement général.
Forte motivation.
Expérience dans ce domaine d’activité souhaitée.
Disponibilité pour travailler en soirée et/ou week-end.
Accepter le travail avec des horaires décalés.

Contenu de la formation

Module 1 : Volet professionnel (425h).
Production culinaire.
Culture professionnelle.
Sciences appliquées à l’alimentation et à l’hygiène.
Gestion.
Sécurité au travail.
Sauvetage et secourisme du travail.

Module 2 : Volet général (175h).
Français, Histoire-Géographie, Anglais.
Enseignement moral et civique.
Mathématiques, sciences physique et chimiques.
Approfondissement du projet et connaissance de l’entreprise.

Durée et rythme

600 heures de formation en centre.
490 heures en entreprise.
Durée totale de la formation : 1 090 heures.
Formation à temps plein.

Période de la session

Du 16/09/2019 au 25/05/2020.

Domaine de formation

Niveau 5
Formacode : 42452
NSF : 221
ROME : G1602 – G1601

Lieu

GRETA - 10 rue Stendhal - 25000 BESANCON
Et :
Lycée professionnel Condé - 5 place Marulaz - 25000 BESANCON

Contact

03 81 88 25 94
greta.besancon@ac-besancon.fr

Type de formation

Longue - Certifiante

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se former en 2019

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ASCA : Assistant de Comptabilité et d'Administration

Du 21/03/2019 au 31/01/2020. Avec examens en janvier 2020. Sous réserve de places disponibles au moment du retour du devis accepté.

Acquérir les 5 compétences :
1 – Savoir utiliser les logiciels de bureautique WORD et EXCEL dans le cadre de la fonction d’assistant comptable.
2 – Connaître les principes de base de la comptabilité et le processus comptable de l’entreprise.
3 – Savoir gérer les opérations courantes de la comptabilité.
4 – Savoir réaliser les travaux de fin d’exercice et établir les documents de synthèse.
5 – Savoir calculer un coût de revient et un résultat analytique.

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Electricien d'équipement du bâtiment

Du 03/06/2019 au 31/07/2020.

1 – Installer les réseaux d’énergie et les équipements courants forts dans les bâtiments.
2 – Installer les réseaux de communication, les équipements courants faibles et solutions d’efficacité énergétique dans les bâtiments.

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Installateur de réseaux de télécommunications

Du 03/06/2019 au 31/07/2019

1 – Construire ou modifier des réseaux de télécommunications cuivre.
2 – Construire l’installation d’un client et la brancher sur un réseau de télécommunications cuivre.
3 – Construire ou modifier des réseaux de télécommunications optiques.
4 – Construire l’installation d’un client et la brancher sur un réseau de télécommunications optique.

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Carreleur

Du 30/09/2019 au 27/03/2020

1 – Réaliser la pose collée au sol et au mur de carreaux céramiques.
2 – Réaliser des chapes traditionnelles et la pose scellée de carreaux céramiques.

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Peintre en bâtiment

Du 30/09/2019 au 24/07/2020.

1 – Réaliser des travaux de peinture à l’extérieur de bâtiments en qualité de finition B ou C.
2 – Réaliser des travaux de peinture à l’intérieur de bâtiments en qualité de finition B.
3 – Réaliser des travaux de revêtements muraux simples, à l’intérieur de bâtiments, en qualité de finition B.
4 – Réaliser des travaux de pose de revêtements de sols souples de technicité courante.

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Plaquiste-plâtrier

Du 30/09/2019 au 27/03/2020

1 – Réaliser l’aménagement intérieur de bâtiments d’habitation en matériaux secs à base de plâtre.
2 – Réaliser à l’intérieur de bâtiments d’habitation, la pose de différents systèmes constructifs d’isolation thermique et acoustique.

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Technicien électricien domotique

Du 26/08/2019 au 15/05/2020.

1- Réaliser la distribution, la mise en service et la maintenance d’une installation électrique de locaux.
2- Définir et installer l’intercommunication des automatismes de confort d’économie d’énergie et de communication et en assurer la maintenance.
3- Définir et installer l’intercommunication des systèmes de surveillance et de sécurité et en assurer la maintenance.

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BTS Banque 2ème année

Du 02/09/2019 au 30/06/2020.

Acquérir les 4 compétences :
1 – Acquérir la posture commerciale et l’ouverture sur l’environnement bancaire, dans un contexte concurrentiel, pour répondre aux attentes d’une clientèle exigeante et informée.
2 – Maîtriser les différents canaux d’interaction clients et leur synergie, pour saisir les opportunités commerciales et fluidifier la gestion de la relation clientèle.
3 – Savoir accompagner le client tout au long de son cycle de vie par la vente-conseil de solutions bancaires et d’assurances.
4 – Connaître et prendre en compte les aspects réglementaires, déontologiques et de maîtrise des risques au quotidien.

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CAP Cuisine

Du 16/09/2019 au 25/05/2020.

Acquérir les 5 compétences :
1 – Connaître les produits par famille et les arts culinaires.
2 – Savoir gérer les approvisionnements.
3 – Connaître les règles d’hygiène et de sécurité.
4 – Savoir organiser le poste de travail.
5 – Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaire, cuisson, remise en température.

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Technicien Supérieur d'études en Optimisation Energétique du Bâtiment

Du 16/09/2019 au 10/07/2020.

Acquérir les 4 compétences :
1 – Proposer des solutions d’optimisation énergétique pour un projet de rénovation.
2 – Prescrire les ouvrages d’un projet d’optimisation énergétique.
3 – Concevoir une installation de génie climatique utilisant les énergies traditionnelles ou renouvelables et estimer les coûts.
4 – Préparer la consultation des entreprises et suivre la réalisation des travaux.

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Agent de maintenance en chauffage En alternance avec ENGIE HOME SERVICE

Du 23/09/2019 au 19/06/2020.

Acquérir les 9 compétences du CQPM visé pour pouvoir être autonome sur les visites d’entretien d’appareil de chauffage individuel :
1 – Savoir organiser une journée de travail.
2 –Assurer sa propre sécurité et celle d’un tiers lors d’une intervention.
3 – Détecter les non conformités sur les appareils de chauffage et de production d’eau chaude sanitaire en fonction de l’environnement réglementaire.
4 – Utiliser les moyens de mesures et de contrôle appropriés.
5 – Mettre en service des appareils de chauffage et de production d’eau chaude sanitaire.
6 – Réaliser des opérations de maintenance préventives sur des appareils de chauffage et de production d’eau chaude sanitaire.
7 – Identifier et analyser un dysfonctionnement simple.
8 – Effectuer un dépannage simple.
9 – Rendre compte d’une intervention.

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Monteur dépanneur frigoriste

Du 07/10/2019 au 26/06/2020.

Acquérir les 8 compétences :
1 – Préparer et monter une installation frigorifique monoposte à température positive ou négative.
2 – Mettre en service une installation frigorifique monoposte à température positive.
3 – Mettre en service une installation frigorifique monoposte à température négative.
4 – Vérifier et paramétrer un régulateur dédié aux applications du froid.
5 – Réaliser la maintenance corrective d’une installation frigorifique mono-étagée de type monoposte et de climatisation.
6 – Réaliser la maintenance préventive d’une installation frigorifique mono-étagée de type monoposte et de climatisation.
7 – Réaliser, sur instruction, l’assemblage d’une installation de froid commercial complexe et centralisé.
8 – Réaliser, sur instruction, la maintenance systématique d’une installation de froid commercial complexe et centralisé.

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Bac Professionnel Technicien d'Usinage en 1 an

Du 07/10/2019 au 19/06/2020.

Acquérir les 3 compétences :
1 – Savoir fabriquer des pièces par enlèvement de matière.
2 – Savoir travailler sur des machines traditionnelles et à commande numériques.
3 – Acquérir des connaissances en gestion de production et en technologie d’usinage.

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Ajusteur outilleur industriel

Du 14/10/2019 au 19/05/2020.

Acquérir les 4 compétences :
1 – Savoir s’informer, analyser et communiquer.
2 – Savoir préparer et organiser.
3 – Savoir mettre en œuvre, réaliser et contrôler.
4 – Savoir remettre en état ou modifier un outillage.

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Façadier - Peintre « Isolation thermique par l'extérieur »

Du 21/10/2019 au 05/06/2020

Acquérir les 3 compétences :
1 – Réaliser des travaux de peinture à l’extérieur de bâtiments en qualité de finition B ou C.
2 – Réaliser des travaux d’imperméabilisation sur des façades à rénover.
3 – Réaliser des travaux d’isolation thermique extérieure filière humide en enduit mince et épais.

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