Hôtellerie - Restauration - Tourisme
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CAP Cuisine

Objectifs

Acquérir les 5 compétences :
1 – Connaître les produits par famille et les arts culinaires.
2 – Savoir gérer les approvisionnements.
3 – Connaître les règles d’hygiène et de sécurité.
4 – Savoir organiser le poste de travail.
5 – Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaire, cuisson, remise en température.

Conditions et prérequis

Aptitude physique (certificat médical).
Niveau V en enseignement général.
Forte motivation.
Expérience dans ce domaine d’activité souhaitée.
Disponibilité pour travailler en soirée et/ou week-end.
Accepter le travail avec des horaires décalés.

Contenu de la formation

Module 1 : Volet professionnel (425h).
Production culinaire.
Culture professionnelle.
Sciences appliquées à l’alimentation et à l’hygiène.
Gestion.
Sécurité au travail.
Sauvetage et secourisme du travail.

Module 2 : Volet général (175h).
Français, Histoire-Géographie, Anglais.
Enseignement moral et civique.
Mathématiques, sciences physique et chimiques.
Approfondissement du projet et connaissance de l’entreprise.

Durée et rythme

600 heures de formation en centre.
490 heures en entreprise.
Durée totale de la formation : 1 090 heures.
Formation à temps plein.

Période de la session

Du 16/09/2019 au 25/05/2020.

Domaine de formation

Niveau 5
Formacode : 42452
NSF : 221
ROME : G1602 – G1601

Lieu

GRETA - 10 rue Stendhal - 25000 BESANCON
Et :
Lycée professionnel Condé - 5 place Marulaz - 25000 BESANCON

Contact

03 81 88 25 94
greta.besancon@ac-besancon.fr

Type de formation

Longue - Certifiante

Les dispositifs pour
se former en 2019

Découvrir

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ASCA : Assistant de Comptabilité et d'Administration

Du 21/03/2019 au 31/01/2020. Avec examens en janvier 2020. Sous réserve de places disponibles au moment du retour du devis accepté.

Acquérir les 5 compétences :
1 – Savoir utiliser les logiciels de bureautique WORD et EXCEL dans le cadre de la fonction d’assistant comptable.
2 – Connaître les principes de base de la comptabilité et le processus comptable de l’entreprise.
3 – Savoir gérer les opérations courantes de la comptabilité.
4 – Savoir réaliser les travaux de fin d’exercice et établir les documents de synthèse.
5 – Savoir calculer un coût de revient et un résultat analytique.

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Electricien d'équipement du bâtiment

Du 03/06/2019 au 31/07/2020.

1 – Installer les réseaux d’énergie et les équipements courants forts dans les bâtiments.
2 – Installer les réseaux de communication, les équipements courants faibles et solutions d’efficacité énergétique dans les bâtiments.

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Installateur de réseaux de télécommunications

Du 03/06/2019 au 31/07/2019

1 – Construire ou modifier des réseaux de télécommunications cuivre.
2 – Construire l’installation d’un client et la brancher sur un réseau de télécommunications cuivre.
3 – Construire ou modifier des réseaux de télécommunications optiques.
4 – Construire l’installation d’un client et la brancher sur un réseau de télécommunications optique.

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Carreleur

Du 03/06/2019 au 29/11/2019

1 – Réaliser la pose collée au sol et au mur de carreaux céramiques.
2 – Réaliser des chapes traditionnelles et la pose scellée de carreaux céramiques.

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Peintre en bâtiment

Du 03/06/2019 au 13/03/2020.

1 – Réaliser des travaux de peinture à l’extérieur de bâtiments en qualité de finition B ou C.
2 – Réaliser des travaux de peinture à l’intérieur de bâtiments en qualité de finition B.
3 – Réaliser des travaux de revêtements muraux simples, à l’intérieur de bâtiments, en qualité de finition B.
4 – Réaliser des travaux de pose de revêtements de sols souples de technicité courante.

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Plaquiste-plâtrier

Du 03/06/2019 au 13/12/2019

1 – Réaliser l’aménagement intérieur de bâtiments d’habitation en matériaux secs à base de plâtre.
2 – Réaliser à l’intérieur de bâtiments d’habitation, la pose de différents systèmes constructifs d’isolation thermique et acoustique.

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