
HACCP / Approfondissement
Du 06/03/2025 au 07/03/2025.
1. Être sensibilisé sur le contexte réglementaire et les exigences en matière d'hygiène en restauration collective.
2. Être sensibilisé aux risques alimentaires en restauration collective.
3. Être sensibilisé aux méthodes et procédés de travail en fonction de la démarche HACCP en matière d'hygiène alimentaire.
4. Comprendre et mettre en œuvre un protocole HACCP.
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