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1 - Acquérir les techniques culinaires pour réaliser soi-même les recettes proposées.
2 - Acquérir des notions de base en technologie culinaire.
3 - Bénéficier des conseils d’un professionnel.
• Travailler autour du chocolat.
• Réaliser des petits fours.
• Travailler le poisson, la volaille, le gibier, réaliser des pâtisseries.
• Découvrir les saveurs des cuisines du monde.
Chaque stagiaire pourra repartir avec les plats qu’il a réalisés.
NSF : 422
greta.besancon@ac-besancon.fr
Ateliers culinaires
Objectifs
Acquérir les 3 compétences :1 - Acquérir les techniques culinaires pour réaliser soi-même les recettes proposées.
2 - Acquérir des notions de base en technologie culinaire.
3 - Bénéficier des conseils d’un professionnel.
Conditions et prérequis
Aucun.Contenu de la formation
Plusieurs ateliers sont proposés :• Travailler autour du chocolat.
• Réaliser des petits fours.
• Travailler le poisson, la volaille, le gibier, réaliser des pâtisseries.
• Découvrir les saveurs des cuisines du monde.
Chaque stagiaire pourra repartir avec les plats qu’il a réalisés.
Durée et rythme
7 heures par atelier.Période de la session
Nous contacter.Domaine de formation
Formacode : 15038NSF : 422
Lieu
GRETA - 10 rue Stendhal - 25000 BESANCONContact
03 81 88 25 94greta.besancon@ac-besancon.fr