Hôtellerie - Restauration - Tourisme
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Ateliers culinaires

Objectifs

Acquérir les 3 compétences :
1 - Acquérir les techniques culinaires pour réaliser soi-même les recettes proposées.
2 - Acquérir des notions de base en technologie culinaire.
3 - Bénéficier des conseils d’un professionnel.

Conditions et prérequis

Aucun.

Contenu de la formation

Plusieurs ateliers sont proposés :
• Travailler autour du chocolat.
• Réaliser des petits fours.
• Travailler le poisson, la volaille, le gibier, réaliser des pâtisseries.
• Découvrir les saveurs des cuisines du monde.
Chaque stagiaire pourra repartir avec les plats qu’il a réalisés.

Durée et rythme

7 heures par atelier.

Période de la session

Nous contacter.

Domaine de formation

Formacode : 15038
NSF : 422

Lieu

GRETA - 10 rue Stendhal - 25000 BESANCON

Contact

03 81 88 25 94
greta.besancon@ac-besancon.fr

Type de formation

Courte - Non certifiante

Les dispositifs pour
se former en 2021

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