Hôtellerie - Restauration - Tourisme
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Accords mets et vins

Objectifs

Acquérir les notions théoriques et pratiques suffisantes pour mettre en valeurs le Vins par un bon choix de mets et un service approprié.

Conditions et prérequis

Aucun.

Contenu de la formation

Apports théorique concernant les associations de Vins avec différentes mets (entrée, plat, dessert, fromage).
Accord à respecter, couleur de Vins, température.
Mettre en valeur les mets et les Vins.
Le service des Vins, choix du matériel.

Durée et rythme

7 heures.

Période de la session

Nous contacter.

Domaine de formation

Formacode : 21511
NSF : 221
ROME : H1505

Lieu

GRETA - 10 rue Stendhal - 25000 BESANCON

Contact

03 81 88 25 94
greta.besancon@ac-besancon.fr

Type de formation

Courte - Non certifiante

Les dispositifs pour
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