hôtellerie - restauration

Hôtellerie - Restauration

Ateliers culinaires

Objectifs :

Acquérir les techniques culinaires pour réaliser soi-même les recettes proposées.
Acquérir des notions de base en technologie culinaire.
Bénéficier des conseils d'un professionnel.

Contenu :

Plusieurs ateliers sont proposés :
- travailler autour du chocolat,
- réaliser des petits fours,
- travailler le poisson, la volaille, le gibier, réaliser des pâtisseries,
- découvrir les saveurs des cuisines du monde.
Chaque stagiaire pourra repartir avec les plats qu'il a réalisés.

Pré-requis :

Aucun.

Durée :

7 heures par atelier.

Type de validation :
Attestation de compétences.